金谷为了规范化食堂承包管理，确保食堂区域整洁、有序、安全，我
公司在所有食堂内部全面推行可行性管理体系，并制定了明确的管理
细则“十二字方针”：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。

调味品、食用油等厨房消耗用品都是大型超市采购及厂家直供，质量
有保障；建立无公害生鲜养殖、蔬菜基地，部分蔬菜由公司基地自供
及各种蔬菜供应商供货；本公司设立物流配送中心，食堂所使用原材
料均统一物流配送；现已为多家大中型企事业单位长期提供餐饮服务。

员工定期进行内部服务培训；在营业时间内，要穿统一工作服，佩戴
餐饮口罩、手套，穿戴整洁，符合规则要求；对客户主动询问意见、
了解客户信息，总结问题；一切从客户的实际需求出发。

菜品搭配由金谷聘请的营养师及厨师长合作进行，保证菜肴的色、香
味、形和营养价值。分菜系安排厨师进行制作菜肴，并且不定期根据
需求对厨师进行一次轮换，不断丰富饭菜的品种和口味，满足就餐员
工口味需求。